Zselatinpor 30 g

Porított zselatin tiszta zselatin a desszertek díszítéséhez, gyümölcszseléhez és poharakhoz. A zselatin megfelelő előkészítése biztosítja, hogy a túrókrémes desszert, a gyümölcszselé és más desszertek jól tartják magukat, a kész zselé pedig nem folyik ki és nem esik szét. A legkedveltebb, leggyakrabban használt a porított zselatin. Az előkészítése egyszerű. Azért a zselatin hozzáadása előtt öntsünk rá a desszerthez egy kis hideg vizet, csak annyit, hogy ellepje. Hagyja állni 10 percig, hogy a térfogata megnövekedjen. A duzzadt zselatint fel kell oldani. Ennek érdekében tegye például a mikróba, ahol a leggyorsabban oldódik meg, állítsa a legalacsonyabb vagy közepes teljesítményt, melegítse kb. 10–15 másodpercig, amíg teljesen fel nem oldódik. A zselatint szintén meg lehet oldani a tűzhelyen. Ennek érdekében a duzzadt zselatint egy kis lábasba tegye, gyenge tűzön melegítse. A zselatint ne forralja fel, mivel az már alacsony hőmérsékleten is feloldódik.